1. 小米马蹄丸子是一道广东地区的传统名菜，口感软糯细腻，深受美食家的喜爱。要想做出美味的小米马蹄丸子，首先需要准备好原料。
2. 食材准备：猪肉馅、小米、马蹄、葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、生粉、麻油等。
3. 做法步骤：
4. 马蹄清洗干净，切成小块，然后放入搅拌机中打成泥状；小米淘洗干净，葱姜切末；
5. 将猪肉馅和上述原料放入容器中，加入适量盐、生抽、料酒、生粉和麻油，搅拌均匀；
6. 鸡蛋打入碗中打散，备用；热锅冷油，将肉馅揉成小球，搓成扁圆形后裹上鸡蛋液，入锅煎熟即可。
7. 晶莹剔透的小米马蹄丸子，外表酥脆，内里鲜香味美。想要让马蹄丸子更加美味，可以根据个人口味添加适量辣椒和蒜末，增加风味。
8. 总结：小米马蹄丸子味美营养，制作过程不难，适合家庭制作和聚会招待。尝试制作一下，感受家庭美食的魅力吧！
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