大家好，今天帮大家介绍一下腌萝卜的做法。其实做法非常简单，自己在家做，每次一个萝卜就够。
·不要去皮，清洗干净改刀出3等份，再切成一公分厚的片，然后切成这样的条。
·切好后加一小把食盐，一勺白糖，盐可以杀出水分，白糖能去除萝卜的辛辣味，抓匀后腌制一个小时。
·同时我们来准备腌萝卜的醋水，锅里加500克清水，平时吃的白米醋200克就够，再加50克白糖，20克盐，开火将冰糖融化，煮开后自然放凉。
·再切点小米辣以及大蒜，现在萝卜也杀出来很多水分。将这些水倒掉，不要再倒入凉白开或者纯净水，多清洗几遍，然后捞出状开。
·放入切好的小米辣和蒜片，一小碗泡野生椒，点辣椒和泡水都倒进去翻拌均匀。装到一个无油无水的玻璃罐，汤汁也不要浪费。
·最后倒入放凉的醋水，直到没过萝卜即可。盖盖密封好，放冰箱冷藏两个小时就可以吃。
这样做的腌萝卜简单爽口，越泡越好吃，泡水能重复使用，想吃了就腌一个非常的方便，喜欢的可以试一试。
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