黄牛肝菌是没有毒的，我们可以放心的食用，之所以会传出黄牛肝菌是因为很多人把它跟红牛肝菌搞混了，黄牛肝菌跟红牛肝菌光听名字就知道它们是很相似的，而红牛肝菌是有毒的，在许多地方红牛肝菌被称为见手青，只要触碰一下它就变成了青色，所以这种菌类是有毒的，而人们在采摘黄牛肝菌的时候往往分不清这两种蘑菇，误把红牛肝菌当成了黄牛肝菌采摘了，吃了自然会中毒了，所以啊我们应该多了解一下这些菌类，知道它们之间细微的差别，这样才不会搞错。
黄牛肝菌的吃法
黄牛肝菌的吃法是很多的，我们可以选择直接炒食，只要台配一些干辣椒大蒜加上一些腊肉炒出来就很好吃了。我们还可以用来煮汤，用黄牛肝菌煮出来的汤汁是很鲜美的，煮汤的时候就不要放太多调味料了容易影响汤的口感。黄牛肝菌也可以使用油炸的方法进行食用，这样做出来的黄牛肝菌香嫩酥脆非常爽口。我们可以使用生煎的方法进行制作，锅中的油不要放的太多，黄牛肝菌最好切厚一点，这样煎出来的黄牛肝菌就会外焦里嫩非常的美味了。当然了我们还可以使用其它的做法，只要自己喜欢就好。
中国饮食
从吃黄牛肝菌中我们就可以看出我国的饮食方式多种多样，而且吃的东西也是五花八门，一只煮我们不仅可以吃到猪肉，还可以吃猪肝，猪心，猪大肠，猪腰子等等，而且每一样食材都有不同的烹饪方式，这真是应了那句民以食为天，从做饭上面我们就可以看出中国人民的智慧，那些在国外不会吃的东西到了中国就变成了山珍海味，如此一来就没有了浪费，我们对于资源的利用也是在变相的节约地球的资源。
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