各位伙伴们好，要是你对炒木耳怎么才能不爆，和木耳怎么炒不会爆不是很了解，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于炒木耳怎么才能不爆的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
- 1、炒木耳怎么才能不爆 炒木耳不爆的方法
- 2、炒木耳怎么才能不爆
- 3、木耳怎么炒不会爆
炒木耳怎么才能不爆 炒木耳不爆的方法
1、想要炒出的木耳不爆，需要注意以下方面，第一，使用足够的水量浸泡，浸泡时间足够长，第二，木耳撕成小块，适当的越小越好，大片的容易炸锅，第三，炒之前先焯水一遍，第四，油里先放盐再炒。2、一般情况下，炒木耳都会搭配其它食材一起翻炒，增加食用口味，翻炒时可以先炒其它食材，再加入木耳，这样不容易爆。3、如果在翻炒木耳的过程中遇到爆的情况，可以迅速盖上锅盖，端起锅摇晃防止糊底，也可以往锅内加入少量的水。4、炒木耳是一道家常菜品，有辣、甜、咸等多种口味，需要注意的是，如果木耳在下锅炒之前焯过水，炒的时候要沥干水分再下锅，以免油与水发生反应，飞溅出来。
炒木耳怎么才能不爆
1、可以充分泡发木耳，要是凉水泡发木耳，一定要加足够的凉水，这样才能把干木耳泡发张开了，只有木耳从吸收了水分，才能炒的时候不易爆锅，可以提前一夜把木耳用凉水泡发，这样更节省时间。
2、可以用焯水法，如果没有时间，可以用温水泡发木耳，泡发清洗以后，可以把木耳下到开水里煮2分钟左右，变得稍微软一些以后，捞起来沥干水分，再炒也不易爆锅。
3、切小块法，可以把泡发好的木耳切小块，或者丝，这样炒的时候，会把减少爆锅的几率，这是因为小木耳爆发的动力小一些。
木耳怎么炒不会爆
想让木耳炒起来不爆可以采用以下方法：
1、炒木耳之前，先将木耳切丝，这样炒的时候就不会爆开了，因为木耳本身是分层的 ，炒木耳的时候，由于油热和高温，很可能会使得木耳胀气鼓起，继而爆开，所以会噼里啪啦响。如果炒木耳将木耳切丝，就很少会出现这样的情况了。
2、切好的木耳用沸水焯一下，这样也可以缓解木耳胀气鼓起，继而爆开的状况，从而大大降低木耳爆锅的几率。
3、下锅前沥干木耳上的水分，有水的话比较会容易爆，如果说木耳是配菜 ,就最后放进去 ,迅速翻炒.。如果木耳是主菜，火关小点，然后就是不停地翻动，可以减少这个现象产生的机率。
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