椰子里面会有那么多水是因为椰子在成长的过程中,会不断地从果壳的植物纤维中吸收由树根经树干传输来的水分、养分,从而形成汁水。其形成的原因主要是为了繁衍,是椰树对其生活环境的适应。
椰子的外果皮具有抗水性,中果皮的纤维化及椰水使椰子具有很强的漂浮能力,常常可以在海中漂泊数月,然后在适宜的海岸上安家落户,而椰水正是为种子储备的淡水,这样,椰子就可以漂洋过海,不断繁衍了。
椰树是棕榈科植物,其果实被称为椰子,倒卵形或近圆形,长可达25厘米。椰子的果皮分为三层:外果皮革质,薄而光滑,质地致密,抗水性较好;中果皮厚而松散,纤维质,富有弹性,可保护果实落地时不致破裂;内果皮即椰壳,骨质,,坚硬、不易变形,保护胚和胚乳。
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