小龙虾中加10克盐和10克料酒，再加清水，搅拌后浸泡20分钟，热锅倒油，放花椒和麻辣豆豉炒香，再放配料翻炒，加小龙虾再翻炒1分钟，加调料翻炒均匀，盖上锅盖焖煮8分钟，大火收汁，盛出装盘即可。
小龙虾中加入10克盐和10克料酒，再加入清水，搅拌后浸泡20分钟。
热锅倒油，放入花椒和麻辣豆豉炒香，再放入葱段、姜片、蒜块，翻炒，加入小龙虾再翻炒1分钟。
加入生抽，加入料酒，加入辣椒油，加入砂糖，加入盐，加入啤酒，加入小米椒，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮8分钟。
大火收汁，盛出装盘即可。
完成。
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