香菜切末，姜切片，葱切片，胡萝卜切滚刀块，羊肉切块，开火，羊肉焯水，开火，将羊肉加入砂锅中，加入调味品炖25分钟，加入五香粉，加盐，鸡精，胡萝卜等盖锅盖炖15分钟，关火，装碗，撒上香菜末提味，完成。
准备食材：羊肉300克，香菜20克，胡萝卜1根，葱半根，姜1块，鸡精5克，盐5克，料酒10克，五香粉5克，花椒5克。
首先将香菜切末，姜切片，葱切片，胡萝卜切滚刀块，羊肉切块。
开火，羊肉焯水，撇去漂浮的沫汁，装盘备用。
开火，将羊肉加入砂锅中，加入花椒，加入姜片，加入葱片，加入料酒炖25分钟。
加入五香粉，加盐，加鸡精，加入胡萝卜，盖锅盖炖15分钟。
关火，装碗，撒上香菜末提味，完成。
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