准备好馅料和面粉，清水和面，将面搅拌成絮状，反复揉搓，成面团后，醒发30分钟；将醒发好的面团搓成长条，分成等量的剂子，用擀面杖擀开，成饺子皮；将馅料放入饺子皮中，双手捏合，饺子就包好了。
第一步，准备食材，饺子馅料800g，中筋面粉500g，清水300g。
第二步，清水和面，搅拌成絮状；
反复揉搓，成面团后，覆盖保鲜膜醒发30分钟。
第三步，将醒发好的面团揉成长条状，分成等量的小剂子；
将剂子按压扁，擀成面皮，中间厚边缘薄，饺子皮制作完成。
第四步，将馅料放入饺子皮中，将饺子皮两端托起，双手用力将饺子皮两端向中间靠拢，顺势闭合，饺子就捏好了。
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