将搅拌均匀的酵母水逐次加入面粉中搅拌成面团切成剂子最后擀成皮，再将准备好的肉和调味品搅拌均匀做成馅料，再将肉馅放置到擀好的面皮中捏合好，最后放置到锅中蒸10分钟小笼包就做好了。
把酵母粉、白糖、食用碱倒入清水中搅拌均匀，将搅拌均匀的酵母水逐次加入面粉中边加入边搅拌成团，取出面团至于案板上继续揉搓直至面团光滑，将揉好的面团放到干容器中，用保鲜膜覆盖发酵30分钟。
将准备好的肉切成肉丁最后剁成肉馅，将剁好的肉馅和切好的葱花装盘备用，再将生姜切成姜末备用，在肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、生姜末、葱花搅拌均匀。
将发酵好的面团取出，揉搓10分钟排气切成4等份，取一份面团揉成长条，然后每个剂子均分成20克同时在分好的剂子上面撒上面粉防止粘连在一起，再将压扁的剂子擀成皮。
取30克的馅料放置面皮上，一手托面皮一手捏褶子，逐渐将面皮捏合，不让馅料露出，这样小笼包就包好了，将包好的包子放入蒸锅蒸上10分钟左右就可，这样家常的包子就做好了。
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