清水和面，醒发后擀成大的圆形面皮，韭菜切碎、鸡蛋打散炒熟，加入调料，搅拌均匀；将馅料放入面皮中，捏合成生坯；油温下生坯，煎至两面金黄，韭菜盒子就做好了。
清水和面，搅拌成絮状；反复揉搓，成面团后，覆盖保鲜膜醒发30分钟。
韭菜切碎，鸡蛋打散、炒熟，待鸡蛋冷却后倒入韭菜中，并依次加入白糖、盐、十三香、白胡椒粉、耗油，搅拌均匀后加入清油和香油，再次搅拌均匀，馅料就做好了。
取出醒发好的面团，揉搓成长条状，分成等份的大剂子，将剂子用手掌压扁，擀制成皮。
将馅料置于皮上，对折，边缘捏紧，从一端依次将边缘向内翻转捏紧，捏出螺旋状花边。
锅中烧油，温油加入菜盒，拨动菜盒，避免粘锅，煎至一面微黄后翻面，再加盖焖煎，煎至两面金黄即可出锅。
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