荔枝可以泡酒。将剥好皮的荔枝放入洗净消毒好的容器中，铺上一些冰糖后倒入酒液密封即可。荔枝中含糖较高，因此不喜欢过甜的人也可以不放冰糖。制作步骤完成后，可以将酒壶放到阴凉通风处静置保存。
荔枝泡酒建议选择42度的白酒，不破坏香味和营养的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。
荔枝泡酒不要选择塑料材质的容器。白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，荔枝泡酒最好选择玻璃瓶或者陶瓷瓶。
泡酒的荔枝的表面不能有水，避免附着水分影响果酒的口感。泡果酒用的容器也一定要无水无油。
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