山楂切成两半放入锅中，加入清水，挤进柠檬汁搅拌均匀，中火煮熟过筛成果泥，将果泥倒入锅中，加入白糖和冰糖，继续加热不停的搅拌，直至煮成山楂酱，将山楂酱倒入盘中铺平，完全冷却后，倒出切块即可。
山楂切成两半备用，山楂放入锅中，加入清水，没过山楂即可，挤进柠檬汁搅拌均匀，中火煮熟，煮熟的山楂尽快过筛，用勺子轻压山楂使果泥通过滤网。
果泥重新倒入锅中，加入白糖和冰糖，继续中小火加热，边加热边不停搅拌，直至将山楂水煮成山楂酱，将山楂酱倒入盘中铺平，完全冷却后，倒出切块即可，完成。
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