通常，制作瘦肉丸子时会使用淀粉作为原料，例如玉米淀粉、马铃薯淀粉和木薯淀粉等。这样做不仅可以使瘦肉丸子更好地保持形状，防止分散，还可以使其更加弹性和嫩滑，口感更加脆爽宜人。
瘦肉可以用搅拌机搅成泥，也可以手工剁，不过手工剁的口感会更佳。
做瘦肉丸子的配方：瘦肉末、淀粉、酱油、香醋、食盐、食用油、鸡蛋、料酒、葱花等。
如果瘦肉丸子的个头类似于汤圆大小，一般煮10-15分钟就可以起锅了。
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