牛肉、冬笋、红椒、青椒切片备用，肉中加入调料抓拌均匀，倒入植物油腌制15分钟，锅中倒油，油温热至三成时放入牛肉片、姜片、蒜片、葱花炒出香味，放入配菜和调味料翻炒均匀，装盘，完成。
牛肉切成薄片，放入盘中备用，将冬笋切片备用，将红椒、青椒切成片放入盘中备用，肉中加入盐、白糖、鸡精、料酒、老抽、淀粉，抓拌均匀，倒入植物油腌制15分钟。
锅中倒入植物油，油温热至三成时放入腌好的牛肉片，翻炒均匀，放入姜片、蒜片、葱花炒出香味，放入青椒、红椒、冬笋、木耳、蚝油、水淀粉，翻炒均匀，装盘，完成。
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