金针菇去根撕散，香菜切段，辣椒面过油备用。盐、鸡精、醋、辣椒油、过油辣椒面、榨菜放入碗中搅拌均匀，土豆粉、金针菇入开水锅烫煮3分钟，捞入碗中搅拌均匀，再加入熟花生碎、香菜段，最后淋上香油即可。
金针菇去根撕散备用，香菜切段备用，锅中烧油，油温五成热倒入干辣椒面，搅拌均匀，出锅备用。
将盐、鸡精、醋、辣椒油、过油辣椒面、榨菜放入碗中搅拌均匀。
起锅烧水，水开放入土豆粉、金针菇，烫煮3分钟，捞入碗中，搅拌均匀，再加入熟花生碎、香菜段，最后淋上香油即可。
完成。
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