原产地是安徽省黄山（徽州）一带，因此 又被称作徽茶。是清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每一年的清明谷雨，便会选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工翻炒，该茶外观微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且含带金黄色鱼叶。，
黄山毛峰怎么冲泡。首先准备3g黄山毛峰干茶，烧开一壶水后把水倒进杯子容量的1/3处，随后向杯中投入3g黄山毛峰茶，茶水比例是1:50，轻轻摇晃杯身，等到茶叶完全浸润后，再沿杯壁注水七分满，等待3分钟左右就可饮用了。
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