奥尔良鸡肉包是1种非常美味的美食，主要制作材料有自发粉500g、水适量、奥尔良腌料50克、鸡腿菇二分之一、鸡胸肉2块。将鸡胸肉用刀背捶打后，将鸡腿菇切成小丁，撒上奥尔良腌制料和少量的水腌1个小时。再用温水和面，与人体手的温度差不多就可以了。
面和的宜软不能硬，稍微粘手的程度就好了，放进盆中醒面10分钟。将案板撒面粉，面团揉至不粘手，挫长条形，切小面团，再擀成圆皮。将馅包到面皮里，之后再次醒面30分钟，凉水上锅蒸20分钟即可。这样美味的奥尔良鸡肉包就大功告成啦。注意面粉中加白糖能够加速酵母的发酵，还可以起到蓬松的效果，因此没有必要再使用泡打粉。另外蒸包子的时候不可将包子放的太过紧密，这样会粘在一起，留空隙蒸出来的包子软软白胖，蒸汽水也不会流到包子上面。
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