首先热锅倒入少量的油，下入腌制好的肉片翻炒一分钟盛出备用，重新起锅倒入剩下的油，下入蒜苗爆香，下入莲菜木耳翻炒一分钟，倒入肉片继续翻炒。加入调味品翻炒均匀，将剩余淀粉加水搅拌翻炒两分钟即可。
将莲菜切成长条状备用，蒜苗切段备用，肉切片备用，加入一半的生抽、料酒、少量淀粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟。
热锅倒入少量的油，下入腌制好的肉片翻炒一分钟盛出备用，重新起锅倒入剩下的油，下入蒜苗爆香，下入莲菜木耳翻炒一分钟，倒入肉片继续翻炒。
加入盐、糖、鸡精、蚝油翻炒均匀，再如入剩下的生抽翻炒均匀，剩余淀粉加水搅拌，加入锅内翻炒两分钟，出锅装盘完成。
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