1. 腐竹炒五花肉是京津地区的传统菜品之一，色香味俱佳，深受当地人民的喜爱。今天我们就来分享一下自制腐竹炒五花肉的做法。
2. 首先准备好所需的食材，包括猪五花肉、腐竹、葱姜蒜等调味料。将五花肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 将炒锅加热，倒入适量油，放入五花肉快速翻炒，待五花肉变色后盛出备用。
4. 把腐竹浸泡在水中，用水淘洗干净，泡软后切成小段，沥干备用。
5. 把炒锅重新加热，倒入少量油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后放入五花肉，继续煸炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。
7. 最后加入腐竹，翻炒片刻即可关火。出锅前撒上一点葱花装饰。
8. 自制腐竹炒五花肉做法简单，口感鲜美，不仅色香味俱佳，营养丰富，还可以满足口腹之欲，值得一试。
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