冬瓜虾仁怎么炒？这是一个非常常见的问题，下面我们来详细介绍一下。
1. 准备食材和调料，将冬瓜去皮去籽切成小块，鲜虾去壳去虾线洗净备用，葱姜蒜切末备用，放入盐、米酒等调味料。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入鲜虾煸炒至变色。
4. 倒入冬瓜块继续煸炒。
5. 倒入适量的水，煮至冬瓜熟透软烂。
6. 加入盐、糖等适量的调味料，翻炒均匀。
7. 最后放入少许生抽提味即可。
这样，一道简单又美味的冬瓜虾仁就完成了。冬瓜具有降火生津、清热解暑的作用，而虾肉则具有滋阴***，健脑养神的功效，两者搭配在一起不仅味道好，更有助于我们的健康。
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