1. 首先要准备的材料有：手工豆腐、猪肉馅、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、以及淀粉。
2. 将手工豆腐压干水分，切成小块。猪肉馅中加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌至粘稠。
3. 将调好味的猪肉馅搓成小丸子，将手工豆腐块放入开水中焯烫一下，然后沥干水分，用搅拌机打成细腻的豆蓉。
4. 用手将制好的豆蓉揉成小球状的豆腐丸子，然后用手揪成小块，用猪肉馅裹住。
5. 热锅凉油，将丸子放入锅中，中小火慢慢煎炸至两面金黄，表面变得酥脆。
6. 出锅前可以撒上一些香菜叶或者芝麻，味道更加香气扑鼻。
7. 手工豆腐肉丸子的制作非常简单，但要注意的是，调好猪肉馅的味道要有一定的咸度，因为手工豆腐的味道本身比较清淡。
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