1. 清炖鱼汤是一道简单而美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。下面我将介绍一下简单的清炖鱼汤的做法。
2. 首先，我们需要准备一些新鲜的鱼和适量的配料。常用的鱼种类有鲈鱼、带鱼和草鱼等，可以根据个人口味来选择。配料方面，我们需要准备姜片、葱段和适量的盐。
3. 接下来，我们需要对鱼进行简单的处理。首先，将鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。然后，用刀背刮去鱼身上的黏液。最后，将鱼切成块状备用。
4. 炖鱼汤的关键是炖的时间和火候。我们可以选择一个炖锅或者高压锅来进行炖煮。首先，将适量的清水倒入锅中，加入姜片和葱段，然后放入切好的鱼块。注意，水的量要稍微多一些，因为炖的过程中会有一部分水分蒸发掉。
5. 开火之后，将锅盖盖好，调到小火炖煮。如果是高压锅，可以选择炖煮15-20分钟左右。如果是普通的炖锅，可以选择炖煮30-40分钟左右。这个时间可以根据鱼的大小和口感来调整。
6. 炖的过程中，我们可以适当地搅动一下锅中的鱼块，以免粘底。同时，我们可以根据个人口味来加入适量的盐和其他调味料，增加鱼汤的香味。
7. 最后，等到鱼块炖煮熟透，鱼肉鲜嫩，清汤美味的时候，就可以关火了。将鱼汤倒入碗中，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可上桌享用。
总结：简单的清炖鱼汤的做法是非常简单的。只需要准备好鱼和配料，然后炖煮一段时间即可。清炖鱼汤不仅美味，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的健康菜品。
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